基隆分局 新竹分局 title= 臺中分局 高雄分局
目前位置 :首頁 / 最新資訊 / 新聞發佈(104年12月前) / 強化屠宰衛生檢查 維護肉品食用安全
新聞發佈(104年12月前)
facebook分享
強化屠宰衛生檢查 維護肉品食用安全

為提升屠體運輸及相關屠宰衛生管理成效,防檢局進行「屠宰作業準則」相關規定之修正,並於今(103)年1月24日進行預告。防檢局表示,本次修正重點主要配合食品衛生管理法修正,增訂屠宰業者對於畜禽屠體、內臟及其分切物等運輸車輛之管理規範。另為提升畜禽血液收集衛生,除現行對於罹病畜禽血液已訂有不得供人食用之規定外,同時增訂對收集受污染供食用血液行為之罰則,以及參考先進國家制度,由經專業訓練之屠檢助理於屠檢獸醫師監督下執行屠檢工作等,其修正方向均係為健全屠宰衛生檢查制度,以及為消費者食用肉品及供食品用血液之衛生安全把關。

防檢局協同衛福部持續維護供食品用畜禽血液衛生管理
防檢局說明,自監察院於民國99年間對供食品用豬血液衛生管理提出糾正後,該局業即已與衛福部及各直轄市與縣(市)政府共同擬訂及推動強化供食品用豬血液業者良好衛生管理分工措施,迄今仍每半年定期召開成效檢討會議,透過部會分工對豬隻上市前用藥監測、屠宰前(後)檢查,以及血液收集過程、運輸與加熱蒸煮之衛生管理,有效地將不適合供人食用血液依規定廢棄,以確保血液品質衛生安全。據統計102年全年經屠檢判定廢棄之血液量即達9,879公升,管理工作並未鬆懈。為督促業者更加落實血液收衛生管理工作,本次修法係配合對違規之業者增訂罰則,以提升管理成效,期加強維護供食品用血液之衛生。

參考先進國家管理制度 由屠檢助理協助屠檢工作
防檢局進一步說明,我國各畜禽屠宰場之設施設備及作業衛生安全,均經該局審核通過始得營運;至於本次法規修正由經屠檢助理於獸醫師指揮或監督之下,協助執行屠宰衛生檢查工作及每日開工前之檢查,此作業方式乃與美國、加拿大及澳洲等各先進國家檢查制度作法一致,因屠檢助理均經該局專業訓練及嚴謹考核,故均能勝任執行畜禽屠宰衛生工作,有效維護肉品衛生安全。

持續推動屠宰衛生管理工作及適時修正法令 維護消費者食肉衛生
防檢局最後表示,為維護肉品衛生安全,該局除將持續推動各項屠宰衛生管理工作,並參考各先進國家制度適時檢討修正相關管理法,健全屠宰衛生檢查制度,以及與衛生主管機關進行橫向合作,以維護消費者食肉安全與健康。


聯絡人:副局長  趙磐華  電 話:02-234314642014-02-07

最新資訊
訊息公告
新聞發佈
新聞發佈(104年12月前)
公文布告
人事異動
徵才資訊
技術移轉公告
影音專區
禽流感影音專區
活動訊息
活動照片
關於本局
局長簡介
歷任首長
局徽介紹
歷史沿革
組織架構及介紹
業務介紹
願景及目標
交通資訊
重大政策
行政院重大政策
農委會重大政策
防檢局重大政策
行政院政策廣告
便民服務
局長信箱
與局長有約
服務電話
性別平等
便民政策
常見問答集
線上申辦
動植物檢疫業者網路申報系統
輸入犬貓檢疫資訊網(重申輸入犬貓之日期如為星期例假日、應放假紀念日或中央人士主管機關規定應放假之日(如年節),將無法派員辦理押運及點接,請避免於上開時間輸入犬貓)
農藥登記管理系統
動藥管理e網通整合平台
輸入鳥類廄舍訂位系統
輸出入檢疫
動物輸出入檢疫
植物輸出入檢疫
檢疫犬介紹
犬貓輸出入及隔離檢疫專區
非屬輸入國應施動植物檢疫品目停止核發輸出檢疫證明書措施專區
動植物防疫
動物傳染病介紹
動物防疫資訊
動物防疫網站
植物疫病蟲害介紹
植物防疫資訊
病蟲害診斷鑑定
疫情資訊
疫區公告
國內疫情
國外疫情
動物用藥與農藥
動藥相關資訊
農藥相關資訊
肉品檢查
屠宰場管理
屠宰衛生檢查
查核取締
屠宰業申請引進外勞資格案件
屠宰衛生-統計資訊
屠宰場清潔衛生管理
其他機關訊息
下載專區
表單下載
文宣品下載
公文附件下載
出版品與文宣
業務統計
季刊
年報
電子書
文宣資料
出版品目錄
法規資訊
動物防檢疫法規
植物防檢疫法規
肉品檢查法規
行政法規
全國法規資料庫
其它法規
行政院公報資訊網
農業主管法規查詢系統
網網相連
國外網站
國內網站
農委會所屬機關網站
本局業務網站
政府資訊公開
預決算
補捐助資訊
施政計畫與績效
研究報告
行政指導有關文書
遊說資訊專區
個資保護專區
政策宣導執行情形
會計報告
內部控制聲明書
重要公共工程建設及重大施政計畫選擇方案及替代方案之成本效益分析報告
所屬機關
基隆分局
新竹分局
臺中分局
高雄分局
廉政資訊
簡介
廉政法治教育
公務員廉政倫理規範
公職人員財產申報
公務倫理、便民與圖利問題
公務員法治觀念等相關法規
政風檢舉電話及信箱
公職人員利益衝突迴避法專區
首長信箱 主管法規 廉政園地 性別平等