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新聞發佈(104年12月前)
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農委會持續透過媒合機制 協助業者取得合格屠體販售 確保國人食肉衛生安全

       有關媒體本(20)日報導雞農、攤商因中央未做好有關傳統市場禁宰活禽政策之配套措施,擬到農委會抗爭一事,農委會防檢局表示,傳統市場禁宰活禽政策於5月17日實施以後,原列管可屠宰活禽之攤商(計1051攤)已配合政府政策,均已改販售合格禽肉或選擇轉型,農委會將持續提供該等攤商各項媒合服務及販售合格禽肉之獎勵措施。至於其他非法的宰殺活禽販售業者,該會仍持續辦理禽肉供應廠商(屠宰場、禽肉行銷業者)與該等業者之媒合,透過屠宰場代宰或直接供應禽肉(含屠體、分切及加工品)之模式,以充份供應禽肉零售業者之販售需求,同時暢通家禽產銷管道,維護產業利益。
       防檢局說明,為確保合格禽肉供應量,已透過所建立之媒合平台,協助媒合家禽產銷業者與家禽屠宰場,並由屠宰場提供代宰服務或直接供應屠體;至於部分業者反應,因與屠宰場配合度不佳,難以掌握屠宰品質及時段之疑慮,農委會將持續協調雙方取得共識,協調屠宰時段,並強化冷藏、溫控、保鮮之運送方式維護雞肉品質,以提供國人衛生鮮美禽肉產品。另一方面,過去由於是家禽運銷商將活雞賣給禽肉盤商(俗稱行口),行口再將雞委託非合法之宰殺業者宰殺後,將屠體批給零售業者販賣,因現在依規定均要將活雞送往合法屠宰場屠宰,業者短期內確實會較不適應,但估計經一段期間之磨合後,整個產銷通路即可完成調整,業者亦將習慣於此種屠宰及販售模式。
       防檢局強調,值此H7N9禽流感疫情緊繃之際,該會將持續提供業者必要之協助,整合產銷鏈,協助業者取得合格禽肉販售;防檢局並呼籲,土雞飼養、販運、屠宰及零售業者,應藉此次政府推動之政策,進行行銷通路之整合,除將雞隻送往屠宰場屠宰,提供消費者衛生安全的產品外,同時亦達到H7N9禽流感防治及保護國內家禽產業之目標。

聯絡人:組長 林進忠 電  話:02-23431426

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