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新聞發佈(104年12月前)
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落實畜禽防疫絕不鬆懈 同時調整鴨肉內外銷比例 減少對日本市場之依賴 有效提升整體產值
  研考科

  針對媒體報導畜禽防疫鬆散導致我鴨肉輸日遙遙無期,農委會動植物防疫檢疫局本(6)日回應,禽流感是透過野生禽鳥帶原,藉其遷徙媒介傳播,各國均無法避免其發生風險,有鑑於日韓等亞洲鄰國持續發生疫情,我國的防疫準備只有加強沒有鬆懈,媒體的報導並不公允。
  防檢局表示,我國鴨肉輸日受阻,主要是因為日本方面規定,只要出口國有發生禽流感疫情,不論高低病原,一律暫停進口該國鴨肉,直到最後一例發生後一定期間不再發生疫情,才有可能恢復進口。我國政府一方面持續加強防疫,另一方面積極調整產業結構因應,改以內銷為主外銷為輔,除輔導外銷為主的北京鴨(主要做烤鴨使用)養殖戶改養番鴨(做薑母鴨用)與土番鴨(可做白切鴨肉與鴨肉冬粉、酸菜鴨、冬歸鴨等料理食材)等內銷主力鴨種,此外,並整合養鴨戶與水禽肉品廠商上下游供應鏈關係,持續辦理相關行銷活動,強化產業整體競爭力。
  防檢局說,目前全年鴨價維持穩定業者持續獲利,顯示養鴨產業已轉型以內銷為主,各項措施尚能有效地維持產業榮景。另為強化動物禽流感防治相關作為,該局正研修禽流感防治規範草案,納入人體健康,產業、社會及經濟影響等因子綜合評估,目前全案仍處草案規劃及評估階段,俟定案後,再對外公佈或說明。
增加土番鴨飼養比例,加速養鴨產業市場產銷調整
  防檢局說明,為因應輸出日本市場水禽肉品之不確定性,必須進行市場風險管理,農委會自99年1月起即適時調整產銷策略,重點措施包括:補助北京鴨種鴨淘汰種鴨,透過產業團體輔導北京鴨飼養農戶轉為從事土番鴨契約戶,輔導外銷廠商調整輸出鴨肉至其他國家,同時利用內銷市場去化水禽肉品廠商庫存,該等措施具體成果已充分呈現於99及100年度鴨屠宰量與鴨價上面。99年全年各水禽肉品廠屠宰鴨數25,437,187隻,較98年度18,005,266隻,計增加約743萬餘隻,成長幅度達41.3%,其中外銷水禽肉品廠商之屠宰鴨數成長19.7%至32.0%。至於全年鴨價部份,以土番鴨為例,全年維持於58-59元/公斤間,與成本約每公斤52元相較,全年鴨價穩定且有相當的獲利,顯見養鴨產業的努力轉型有成。此外,統計100年1至3月養鴨產業產銷結果,屠宰鴨數6,703,526隻較99年度同期5,006,748隻計增加約1,696,778隻,成長幅度達33.8%,其中外銷廠商屠宰鴨數成長4%至17%,業績持續成長,顯見99年與產業團體共商結論方向正確,以及其後推動之措施業發揮具體成效,預期養鴨產業本年將持續呈現榮景,有效避免了日本市場不確定性所可能導致之影響。
產銷轉型調整措施維持產業繁榮
  防檢局指出,基於日本對禽流感所採取檢疫條件之特殊性,日本水禽肉品市場確實具有高度不穩定性,依過去多次循環影響我國養鴨產業產銷經驗,養鴨產業轉型宜以內銷為主,進行各項產銷措施調整,方能有效地維持產業榮景。防檢局強調,本(100)年將續推動養鴨產業之產銷調整,以內銷為主外銷為輔,輔導與整合養鴨戶與水禽肉品廠商上下游供應鏈關係,持續辦理相關行銷活動,增加水禽肉品加工層次,以提升產品附加價值,並強化產業整體競爭力。
 

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